Enfes Japon mutfağı..
Japon mutfağı, lezzetli olduğu kadar güzel, hesaplı ve sağlıklı olmasıyla bilinir. Dünyanın birçok yerinde popüler olan suşi dahil, Japon mutfağı hem görünüşü hem de tadıyla cenneti anımsatan birçok farklı lezzeti dünya mutfaklarına kazandırmıştır.
Kendinizi yükselen güneşin diyarında bulursanız eğer, bu popüler Japon yemeklerinden en azından birkaçını deneyin derim.
Kaynak: INSIDER
Bir sürü lezzetli malzemenin karışımı, Okonomiyaki.
Okonomiyaki genellikle görünüşü sebebi ile “Japon krepleri” olarak adlandırılsa da, kahvaltılık tatlı krepler ile hiçbir ortak yanı yoktur. Tavada kızartılmış hamur; lahana, et, peynir, deniz ürünleri ve wasabi gibi malzemelerle birlikte servis edilir.
David Pursehouse/Flickr
Japonya sokaklarında sıkça rastlanan bir lezzet, Takoyaki.
Popüler bir sokak yemeği ve Osaka spesiyalitesi olan Takoyaki, kızarmış hamur ve ızgara ahtapottan oluşur. Yemek genellikle takoyaki sosu, mayonez, deniz yeşilliği ve kurutulmuş palamut gevreği ile servis edilir.
Shutterstock
Bir çok malzemeden oluşabilen enfes kase, Donburi.
Donburi; sığır eti, domuz eti, tempura, tavuk, yumurta ve ton balığı gibi bir dizi başka gıda kombinasyonuyla süslenmiş pişmiş pirinç kaseleridir.
Hajime NAKANO/Flickr
Eğlenceli yemek, Shabu Shabu.
Shabu shabu, sosa batırılmış ince dilimli etlerden oluşan bir çeşit güveç yemeğidir. Geleneksel olarak sığır eti ile servis edilmesine rağmen, tavuk ve domuz etli seçenekleri de son zamanlarda oldukça popüler.
Shutterstock
Bir lokmalık atıştırmalık, Onigiri.
Onigiri; nori deniz yosununun içine sarılmış pirinç topları olup, çok farklı içeriklere sahip olabilir somon turşusu ve erik gibi. Ucuz ve lezzetli bu atıştırmalığı marketlerde dahi bulabilirsiniz.
Getty Images/MASH
Yumurta ve pirinçli lezzet, Omuraisu.
Kısaca “pirinçli omlet” omuraisu, omlet içine sarılmış kızarmış pilavdır. Genellikle domates ve demi-glace sos ile servis edilir.
takaokun/Flickr
Kalp dostu, Gyudon.
Bir çeşit donburi olan gyudon kasesi, pirinç yatağında soya sosu, iyi pişmiş sığır eti ve soğandan oluşur.
Hajime NAKANO/Flickr
Domuz eti ve sebzeden oluşan, Yakisoba.
Soba eriştesi ile ilgisi olmayan yakisoba, domuz eti ve sebzelerle pişirilmiş kızarmış bir erişte yemeğidir.
Getty Images/Chikako Nobuhara
Atıştırmalık Dango.
Dango, genellikle şiş olarak servis edilen ve pirinç unu ile yapılan sakız kıvamlı buharda pişmiş hamurdur. Tatlı sos veya fasulye ezmesi sosuna batırılmış olarak tercih edilir.
Takashi .M/Flickr
Tatlı ekmek, Melon Pan.
Çıtır çıtır melon pan, kurabiye kırıntısı ile doldurulmuş ve kavun benzeri bir şekle sahip olan Japon tatlı ekmeği.
Flickr/Antonio Tajuelo
Japon mantısı, Gyoza.
Kıyma, sebze ve zencefil, sarımsak ve soya sosu gibi malzemeler ile doldurulmuş bir çeşit mantı.
Naotake Murayama / Flickr
Balık Yumurtalı, Gunkanmaki.
Gunkanmaki veya gunkan, deniz kestanesi veya çeşitli balık yumurtaları ile doldurulmuş nori yosunudur.
takaokun/Flickr
Konik Suşi, Temaki.
Suşi pirinci, deniz ürünleri ve sebzelerle doldurulmuş nori yosunları, konik olarak servis edilir.
INSIDER
Sağlıklı turşu çeşitleri, Tsukemono.
Japon diyetinin vazgeçilmez parçası, tsukemono veya Japon turşuları hemen her öğünün yanında servis edilir. Turp, salatalık, patlıcan, erik ve lahana gibi çeşitli sebze ve meyvelerden oluşan tsukemono bulunur.
Ruth Hartnup/Flickr
Kahvaltılık Tamago Kake Gohan.
Yaygın bir kahvaltı tercihi olan tamago kake gohan, çiğ yumurtalı pilav kasesidir.
Getty Images/imagenavi
Tatlı ve yumuşak, Daifuku.
Daifuku; tatlı fasulye ezmesi, çilek veya dondurma gibi diğer dolgularla doldurulmuş yumuşak pirinç keki tatlısı.
Flickr/keroism
Çeşitli şekil, boy ve aromaya sahip, Senbei.
Senbei; hem tatlı hem tuzlu seçenekleriyle, ızgara pirinç krakeri.
yoppy/Flickr
Tombik erişte, Udon.
Udon; soba ve ramen noodlelarından daha kalın ve daha diri bir çeşit buğday unu eriştesidir. Hem sıcak hem de soğuk seçenekleri bulunan udon, et suyu ile servis edilir. Genellikle tofu, yumurta ve tempura gibi malzemelerle süslenir.
Flickr/kobakou
Japon tavuk şişi, Yakitori.
Yakitori, kömür üzerinde pişirilmiş ızgara tavuk şişlere denir. Çeşitli sebze ve tavuğun farklı kısımlarından oluşmuş farklı varyasyonları vardır.
Wikimedia Commons
Kırmızı fasulye ezmeli balıklar, Taiyaki.
Taiyaki; balık şeklinde, gevrek, kızarmış pankeklerdir. Genellikle tatlı fasulye ezmesi, krema veya çikolata ile doldurulur.
Flickr/Takanori Nakanowatari
Besleyici ve sağlıklı, Ramen.
Dünyanın her yerinde severek tüketilen geleneksel Japon rameni, pratikliği ile özellikle kolej öğrencilerinin gönlünde taht kurmuştur. En popüler çeşitleri shoyu, shio, miso ve tonkotsudur. Farklı et sularından yapılır ve yeşil soğan, fasulye filizi, yumurta, deniz yosunu, bambu filizleri gibi süslemeler içerir.
sasaken
Ocakbaşı Yakiniku.
Yakiniku veya Kore usulü barbekü yabancı köklerine rağmen Japonya'da oldukça popülerdir. Müşterilerin yemeklerini masada bir ızgarada pişirmelerini sağlayan, ülkemizde ocakbaşı olarak bilinir, Yakiniku'ya özel restoranları ülke genelinde yaygındır.
Flickr/Jonathan Lin
Fazla söze gerek yok, Sake.
Japonya’nın en popüler alkollü ihracatı olan sake, pirinçten üretilmiş bir çeşit şaraptır. Sake hem sıcak hem de soğuk olarak tercih edilebilir ve genellikle yerel olarak mayalanmıştır.
key05/iStock
Fermente soya fasülyesi, Natto.
Natto; fermente edilmiş soya fasulyesidir. Kahvaltıda tercih edilmesine rağmen, hem yabancı hem de Japonlar arasında pek popüler değildir.
Flickr/spilt-milk
Domuz pane, Tonkatsu.
Tonkatsu; genellikle lahana, pirinç, miso çorbası ve turşu ile servis edilen, panelenmiş domuz pirzolası.
Shutterstock
Sıcak veya soğuk, Soba eriştesi.
Soba eriştesi; karabuğday unu ile yapılır. Tercihen sıcak ve soğuk sunulabilir. Bazı soba eriştesi çeşitleri yıl boyunca servis edilirken, diğerleri sadece yılın özel zamanlarında bulunabilir.
Shutterstock/H.C Huang
Balıklı veya sebzeli, Tempura.
Tempura; kızarmış deniz ürünleri ve sebzelerden oluşur. Karidesli, balıklı, patlıcanlı, mantarlı.. gibi sonsuz çeşit tempura vardır diyebiliriz.
Flickr/ryo katsuma
Vejeteryanlar için protein deposu, Agedashi tofu.
Agedashi tofu hafifçe panelenmiş ve derin yağda kızartılmış olup, soya sosunda servis edilir.
Foodista/Flickr
Japon körisi.
Hint körisinden daha kalın fakat daha az baharatlı olan Japon körisi genellikle patates, havuç, soğan, domuz veya sığır etinden yapılan bir güveç yemeğidir. Pirinç üzerine servis edilir.
Flickr/Ari Helminen